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Informativo Mensal • Ano 06 • nº 115
Um novo estudo internacional trouxe boas notícias para quem é apaixonado por café — e especialmente para quem convive com arritmias cardíacas. A pesquisa DECAF, apresentada no congresso da American Heart Association (AHA) 2025 e publicada no periódico JAMA, mostrou que o consumo moderado da bebida pode reduzir o risco de arritmias em pessoas com fibrilação atrial.
O Brasil é um dos países que mais consome café no mundo. Para grande parte dos brasileiros, a bebida faz parte da rotina, do trabalho, das pausas e até dos momentos de bem-estar. Justamente por essa presença tão forte no dia a dia, qualquer estudo relacionado ao café e à saúde do coração chama atenção.
O DECAF Trial foi o primeiro estudo clínico desenhado especificamente para avaliar o impacto do café cafeinado em pacientes com fibrilação atrial (FA) que passaram por cardioversão elétrica — um procedimento utilizado para restaurar o ritmo normal do coração.
Participaram 200 pacientes, divididos em dois grupos:
Grupo 1: manteve o consumo
habitual de café (pelo menos 1 xícara por dia).
Grupo 2: evitou totalmente café e outras fontes de cafeína por seis meses.
O resultado surpreendeu até especialistas:
A recorrência de arritmias foi menor entre quem continuou tomando café. Isso representa uma redução de 39% no risco entre os que continuaram bebendo café — sem aumento de eventos graves como AVC, infarto ou insuficiência cardíaca. Em outras palavras: o café não só não piorou a arritmia, como se mostrou potencialmente protetor.
Por que o café pode ajudar o coração?
O café é uma bebida complexa, rica em compostos bioativos. Entre eles, a cafeína é o componente mais conhecido — e um dos mais estudados.
Os pesquisadores destacam alguns possíveis mecanismos de proteção:
cardiovascular como um todo.
Ou seja, o efeito benéfico parece ser resultado de uma combinação de fatores metabólicos e comportamentais.
O que dizem as diretrizes médicas?
As recomendações atuais das sociedades cardiológicas europeia e americana já apontavam que o consumo moderado de café — de 3 a 4 xícaras por dia — não aumenta o risco de arritmias. Em alguns casos, ele pode até ajudar.
As diretrizes também reforçam que não existe motivo científico para proibir café a pessoas com fibrilação atrial, exceto em casos individuais de intolerância ou sensibilidade.
O estudo DECAF reforça uma ideia cada vez mais presente na ciência: O café, quando consumido de forma equilibrada, pode fazer parte de uma vida mais saudável, inclusive para o coração.
• 600 g de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de Cappuccino em Pó Utam
• 50 ml de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 100 g de biscoito Oreo ou similar triturado
• 50 g de manteiga derretida
• 200 g de mascarpone
• 1 colher (sopa) de Cappuccino Utam (polvilhar por cima)
• (Opcional) raspas de chocolate ou microesferas de chocolate/café
MODO DE PREPARO
Base
1. Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo falso, pressionando bem.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos
Recheio
1. Na batedeira, bata o cream cheese até ficar liso.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite fresco e o Cappuccino Utam.
3. Se quiser mais intensidade, adicione ½ colher de sopa extra.
4. Adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.
Assar
1. Despeje o creme sobre a base já assada.
2. Asse a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até ficar firme nas bordas e levemente tremendo no centro.
3. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Cobertura
1. Espalhe o mascarpone por cima da cheesecake.
2. Finalize polvilhando Cappuccino Utam e, se quiser, adicione as esferas de café ou raspas de chocolate.
